船舶工程专业是福建省船舶工程技术学校的王牌专业之一。该专业主要培养学生具备船舶设计、造船与修造、船舶动力装置、船舶自动化、船舶检验与认证等方面的知识和技能,毕业生可在船舶设计研究院、造船厂、船舶检验机构等单位就业。
海洋工程技术专业是福建省船舶工程技术学校另一门优势专业。学生在此专业将学习海洋勘测、海洋资源开发利用、海洋环境保护、海洋工程施工等相关知识,为我国海洋事业的发展做出贡献。
船舶电子电气技术专业是福建省船舶工程技术学校的又一特色专业。学生将学习船舶电气控制系统、船舶自动化技术、船用电器设备维护等内容,毕业后可从事船舶电气工程设计、维修和管理工作。
海事管理专业是福建省船舶工程技术学校的重点培养对象之一。学生将学习海事法规、船舶管理、海事安全监管等内容,毕业后可在政府部门、航运企业、港口管理机构等单位从事海事管理和监管工作。