曹县易尚职业中等专业学校开设的专业涵盖了多个领域，包括计算机科学与技术、机械制造与自动化、经济贸易、旅游管理、护理、美容美发等。
在曹县易尚职业中等专业学校的众多专业中，最具特色、最受欢迎的王牌专业是计算机科学与技术专业。这一专业拥有优秀的师资团队和先进的实验设备，培养出了大量优秀的IT人才，深受学生和社会的青睐。
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