扬州环境资源职业技术学院开设的专业涵盖了多个领域，主要包括但不限于：
在众多专业中，扬州环境资源职业技术学院的王牌专业是环境工程技术。
该专业具有较强的实践性和市场竞争力，培养学生掌握环境保护、污染治理、资源循环利用等方面的实际操作技能，毕业生受到社会的欢迎和认可。
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