济宁第一职业中等专业学校目前开设了多个专业，涵盖了不同领域的教育培训。具体而言，该校开设的专业包括但不限于：汽车维修、电子商务、餐饮管理、机械制造、会计、美容美发、建筑工程技术等。
在众多专业中，济宁第一职业中等专业学校的王牌专业非常引人关注。其中，根据学校的声誉和就业情况等因素，可以确定该校的王牌专业是——汽车维修专业。这一专业在学校内外享有很高的知名度和声誉，并且毕业生的就业情况也非常理想。
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