达州华西职业技术学校开设的专业有哪些，王牌专业是哪一个？

达州华西职业技术学校位于达州市高新区南北一号干道百花路，是一所民办学校。该校开设的专业涵盖了多个领域，旨在为学生提供多样化的技术和职业培训。其中，王牌专业是指该校最具特色和优势的专业，通常是学校的招生重点和亮点。根据提供的信息，达州华西职业技术学校开设的专业包括：

1. 中餐烹饪

2. 铁道运输服务

3. 汽车制造与检测

4. 电子商务

5. 无人机操控与维护

6. 高星级饭店运营与管理

7. 微电子技术与器件制造

其中，王牌专业是指最能体现学校特色和优势，受到学生和社会认可程度最高的专业。在达州华西职业技术学校的专业列表中，具体哪一个是王牌专业并没有提及，但可以根据学校的宣传资料或者咨询学校招生客服获取详细信息。